③苹果要"三进三出"：沸腾10分钟后下苹果，每次汤面冒泡就加半碗冷水，重复三次头道火逼出姜的阳气，二道火融了苹果的阴津，最后那道火让阴阳交汇......"她突然压低声音："你李婶上个月偷偷往汤里加雪梨，结果窜…

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还是老一套，但透露出一些转型的迹象。