剁好后放进盆里，倒入足量的花生油（或其他味道淡的植物油），哗啦一下浇上去，下手拌匀，让每一粒茄子丁都裹上一层亮晶晶的油衣。这不起眼的茄子，裹进饺子皮里，竟能爆发出如此惊艳的油香软糯，夏日厨房里这一口熨帖的满足…

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现年45岁的TVB视后胡杏儿虽然已经拥有美满的家庭，但对事业的追求依然没有减少。早前接受采访时，她曾感慨近年接戏已经失去了女主角的位置，不过她表示：“过去已经演过很多乏味的女一角色，那宁愿去演很有趣的角色，女…