"其实诀窍就在处理黄瓜上——切成滚刀块撒把盐，搁冰箱杀它半小时，等蔫儿了的黄瓜攥出绿水儿，再下锅爆炒那叫一个脆生生！等半小时你再瞧，黄瓜蔫得跟晒了太阳似的，攥一把哗哗淌绿水——这招叫“杀水”，炒出来不带软塌的…

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他不仅仅是“写了很多老歌的人”，也是那个时代的音乐制造者：他自学吉他出道，从台湾的眷村小子变成华语流行的幕后推手，捧红了费玉清、刘文正、凤飞飞……他是那个还没大数据和选秀的年代，最懂流行的男人。网友说他是“音…