牛肉馅的搅拌：在搅拌牛肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以让肉馅更有黏性，包出的饺子口感更加紧实。饺子的煮法：煮饺子时加入少许盐可以防止饺子粘连，水开后下饺子，等饺子浮起来再加一次冷水，这样煮出来的饺子皮薄馅…

绍兴市:(越城区、柯桥区、上虞区、新昌县、诸暨市、嵊州市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

克拉玛依市:(独山子区、克拉玛依区、白碱滩区、乌尔禾区)

常州市:(天宁区、钟楼区、新北区、武进区、金坛区、溧阳市)

佛山市:(禅城区、南海区、顺德区、三水区、高明区)

宣城市:(宣州区、郎溪县、泾县、绩溪县、旌德县、宣城市经济开发区、宁国市、广德市)

昭通市:(昭阳区、鲁甸县、巧家县、盐津县、大关县、永善县、绥江县、镇雄县、彝良县、威信县、水富市)

晋城市:(城区、沁水县、阳城县、陵川县、泽州县、高平市)

临沧市:(临翔区、凤庆县、云县、永德县、镇康县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县、耿马傣族佤族自治县、沧源佤族自治县)

乐山市:(市中区、沙湾区、五通桥区、金口河区、犍为县、井研县、夹江县、沐川县、峨边彝族自治县、马边彝族自治县、峨眉山市)

绵阳市:(涪城区、游仙区、安州区、三台县、盐亭县、梓潼县、北川羌族自治县、平武县、江油市)

因为这些影片都是在国外拍摄，所以年轻时的蔡澜游走过很多国家，对旅行、美食和生活感悟等都十分有见解，这些在他后期的书籍中都可窥一二。可惜的是，这档节目只搞了2年，倪匡就远走美国养老，节目也停播了。蔡澜不喜欢被人…