淋上1-2汤匙香油（可以防止西葫芦出水，也能增香），再根据前面杀水时放的盐量和自己的口味，酌情补一点点盐（一定要先尝一下咸淡！通常点两次凉水（或看到饺子肚子鼓鼓的，全部浮在水面上），饺子皮变得透亮有光泽，就熟…

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最值得一提还得是，该片一定程度上也反映了，在利益面前不分对错，真正的见利忘义，铜匠和裴魁山有点像，可以说他们都是被情伤而黑化，但总归也是忘记了自己的初心。最后，总结一句话就是，这是一部被片名耽误的国产良心力作…