放入碗中，加少许盐、一点点白胡椒粉、姜丝（留一半后面用），喜欢更嫩滑的可加一小勺淀粉和几滴水抓匀，最后淋半汤匙食用油封住水分，腌10分钟。舀一勺，桑叶滑溜溜的，带着点韧劲儿，有股子山野的清气；肉片嫩得呀，一点…

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”“手这个意向的表达并非有意为之，”伯吉斯在当时的一个采访中说，“它源于罗伯特的电影拍摄，每一个场景都是通过摄影机运动而非剪辑来推近。”“每个镜头都花了特别多心思去设计，”24年后伯吉斯感叹道，“《超时空接触…