荔枝的可食用部分（假种皮）超过80%是水，充足饱满的水分正是荔枝的美味所在，失水会导致荔枝的口感变得非常差；加之充满孔洞的壳无法有效地隔绝空气中的各种微生物，而高含水量、高糖的果肉本身也是天然的“细菌培养基”…

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洪金宝在九龙城菜场独自采购，坚持亲自砍价挑肉，脸上红润精神头足。虽然腿脚不便，但身形硬朗，与成龙等明星形成鲜明对比。他喜欢下厨房，与街坊拼桌吃云吞面。他饰演过电影中的市井英雄，退休后过着烟火气十足的生活。