整个过程要快，牛肉回锅后翻炒几下就出锅，确保牛肉嫩，姜香足。这道菜吃的就是姜的辛辣和温暖感，别吝啬，大胆放，切厚片吃着才满足。再配上一片嫩滑的牛肉，肉的鲜香被姜的辛烈温柔包裹，两种滋味在嘴里交织缠绕，越嚼越香…

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2025年6月27日，多家媒体相继报道，蔡澜在6月25日已经在香港的医院里安详地离开了人世，走的时候有亲友陪着。实际上他前几年就因为扶摔倒的妻子，自己伤了腿，做了手术，后来很多时候都坐轮椅了，看着他大半年在轮…