如今菜摊上的新蒜十块钱五斤，我拎着沉甸甸的塑料袋往家走，盘算着今年要多腌几罐，好让这份酸甜脆爽能陪我们熬过寒冬腊月。中途记得换两次水，泡好的蒜会呈现出半透明的玉色，这时候捞出来倒扣在竹筛上，放在阴凉通风处晾足…

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