南北寒冷的差异，本质上争论的是绝对温度与体感温度，从温度计读取的绝对温度，北方普遍低于南方。而南方的冷，是综合了各种因素的体感寒冷。尤其是湿冷，简直是彻骨的寒冷。

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雅安市:(雨城区、名山区、荥经县、汉源县、石棉县、天全县、芦山县、宝兴县)

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宿迁市:(宿城区、宿豫区、沭阳县、泗阳县、泗洪县、宿迁经济技术开发区)

咸阳市:(秦都区、杨陵区、渭城区、三原县、泾阳县、乾县、礼泉县、永寿县、长武县、旬邑县、淳化县、武功县、兴平市、彬州市)

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茂名市:(茂南区、电白区、高州市、化州市、信宜市)

宜昌市:(西陵区、伍家岗区、点军区、猇亭区、夷陵区、远安县、兴山县、秭归县、长阳土家族自治县、五峰土家族自治县、宜都市、当阳市、枝江市)

益阳市:(资阳区、赫山区、南县、桃江县、安化县、益阳市大通湖管理区、湖南益阳高新技术产业园区、沅江市)

漳州市:(芗城区、龙文区、龙海区、长泰区、云霄县、漳浦县、诏安县、东山县、南靖县、平和县、华安县)

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“以全球视野关注地域菜系”是本季节目的创新点，湖南卫视总编室主任陈文浩介绍道：“《傲椒的湘菜》第三季以湖南为支点，去到新西兰、土耳其、日本等等很多国家，用这样一个湘人出湘的特别视角，从另外一个角度来展现湘人湘…