红烧浓油赤酱，烧得软烂入味；凉拌清爽开胃，蒜香扑鼻；切丁炒肉末，油润下饭...茄子这食材，天生就带着一股让人无法拒绝的亲切劲儿，怎么折腾都好吃。别小看这一步，经过“脱水”的茄子，下锅后就不再是那“吸油黑洞”了…

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北京今日放映｜2025.5.29周四电影资料馆艺术影院今日为大家带来法国电影大师让-皮埃尔·梅尔维尔的代表作《影子部队》，影片用冷郁深沉的蓝调中重现远去的战争记忆。全新4K修复版本去年在戛纳亮相，今晚观众们将…