这道肉末豆角，简单快手又下饭，专治夏天没胃口，吃下去浑身都舒坦，手脚有劲儿，精神头也回来了！快速翻炒均匀，让酱油的咸鲜酱色包裹住豆角和肉末。最后开大火，撒入剩下的一半蒜末和切好的葱绿段，快速翻炒十几秒，把蒜香…

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蔡澜好像并不喜欢一成不变的生活，从邵氏辞职后，他又转向写作，在《明报》开设专栏，还创办了当时红极一时的明星综艺《今夜不设防》。在蔡澜先生离世后，《舌尖》总导演也发文悼念称与老先生相识超过20年，先生一辈子爱生…