牛肉馅的搅拌：在搅拌牛肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以让肉馅更有黏性，包出的饺子口感更加紧实。饺子的煮法：煮饺子时加入少许盐可以防止饺子粘连，水开后下饺子，等饺子浮起来再加一次冷水，这样煮出来的饺子皮薄馅…

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《棋士》每场戏都有作用，崔业在少年宫上围棋课的这场戏，一方面呼应了他后面和领导说这个培训班就是托儿所，因为没有一个孩子是认真听他讲课的。崔业在信用社铁柜上用磁吸图钉摆的棋局，后面终于被哥哥注意到，于是怀疑他和…